Ноясити (Ёцуя 3-тёме) / Ресторан в японском стиле, который радует посетителей.

　Открыв дверь, ориентируясь на вывеску с крупными буквами нефритового цвета, вы попадаете в ресторан и видите ряд просторных стоек. На сиденьях аккуратно расставлены подносы с салфетками и подставками для палочек нефритового цвета, а стены, которые вы видите, также выкрашены в этот же цвет. Если бы вас привели сюда, ничего не зная об этом заведении, вы бы, возможно, и не заподозрили, что это японский ресторан. По крайней мере, до тех пор, пока не попробуете несколько блюд…

　Владелец, Ямамото Синья, имеет за плечами шестилетний опыт работы в известном китайском ресторане Momonoki. Его интерес к китайской кухне зародился еще в детстве, когда он наблюдал, как его отец управлял китайским рестораном в Кочи. Когда его спрашивают о происхождении несколько странного названия ресторана, он всегда говорит об отце. Он вспомнил ресторан своего отца, Kazeguruma, и назвал свой ресторан «No Yashichi», что является продолжением этого названия. Услышав «Kazeguruma no Yashichi», трудно забыть это название.

Он считает, что «как японец, я хочу выразить лучшее, что есть в Японии», и в то же время, создавая свои блюда, он ставит во главу угла чувства посетителей. Он готовит блюда, создавая ощущение легкости, учитывая послевкусие, и все это потому, что он внимателен к своим гостям. На вопрос о том, почему он не заполняет ресторан до отказа, он отвечает, что оставляет место для тех, кто внезапно решает попробовать блюда Ноясити в тот же день. Это непростая задача, учитывая сложность и трудоемкость приготовления. Именно такие мысли Ямамото, помимо кулинарного мастерства и тонкого вкуса, сделали его ресторан таким, какой он есть.

　Часто говорят, что люди ходят в бары, чтобы познакомиться с барменом, но легко представить, что многие посетители приходят просто увидеть улыбку Ямамото. Аракичо — это место, где собираются стильные взрослые. Ноясити органично вписывается в этот район.