Подобно тому, как вы выбираете особенные часы для особого случая, подарок также должен обладать определенной элегантностью, подобающей статусу. Подарок, несущий в себе историю и предысторию, более ярко передаст эстетические чувства дарителя. На этот раз мы представляем три изысканных изделия от Bulgari Dolci, включая «Шоколадные драгоценности». Bulgari прочно закрепилась на рынке ювелирных изделий и разработала множество культовых коллекций. Эта философия живет в Bulgari Dolci и проявляется в каждой детали, от выбора материалов до дизайна.
Текст Юи Тогавы
[Статья опубликована 7 января 2026 г.]
Каким представляется мир Bulgari в интерпретации мастера-шоколатье?
Помимо элегантного внешнего вида, это удовольствие, сравнимое с наслаждением полноценным обедом. Уже одно только впечатление от одного такого изделия делает название «Драгоценность» (Jewel) более понятным. Шоколадные «драгоценности» Bulgari Dolci создаются вручную в токийской мастерской с использованием редких итальянских ингредиентов и других тщательно отобранных материалов со всего мира под руководством мастера-шоколатье — это настоящий шедевр, демонстрирующий высочайшее мастерство. Процесс, требующий непревзойденной креативности и тонкого вкуса для воплощения мировоззрения Bulgari, действительно подобен созданию «драгоценного камня». Многочисленные кропотливые этапы занимают 2-3 дня для изготовления одного изделия.
На протяжении своей более чем 130-летней истории Bulgari неизменно выражает свою любовь и уважение к Риму, городу, где он был основан. Bulgari Dolci, обладая глубоким пониманием итальянской кухни, щедро использует в своих блюдах роскошные ингредиенты, тщательно отобранные Bulgari Dolci, включая фисташки и миндаль из Бронте, Сицилия, фундук (сорта Gentile) из Пьемонта, а также выдержанный бальзамический уксус, шафран, белые трюфели, вино, а иногда даже панчетту, базилик и помидоры.
На этот раз мы представляем подборку из пяти шоколадных шедевров, тщательно отобранных из множества вариантов. На фотографии слева направо представлены следующие вкусы: шафран и миндаль, апельсиновый мед, фисташки и абрикос, черные оливки и оливковое масло, а также клубника и рикотта. Толщина шоколада составляет 10 мм. В зависимости от используемых ингредиентов, они предлагаются в двух вариантах: двойной ганаш (два слоя ганаша) и одинарный ганаш (один слой ганаша). Одинарный ганаш позволяет насладиться богатым и нежным вкусом какао и итальянских ингредиентов, в то время как двойной ганаш предлагает насыщенный и яркий вкус, где два ганаша тают и гармонично смешиваются во рту.
Главный шоколатье Bulgari Dolci. Родился в Милане, Италия, в 1975 году. Он получил международное признание как основатель бренда "FUSTO Milano" и удостоен многочисленных престижных наград, в том числе "Tre Torte" от Gambero Rosso.
Джанлука Жусто — главный шоколатье Bulgari Dolci. Он придерживается собственной философии «современного ремесленного кондитерского искусства», постоянно стремясь к творчеству, минимализму и изысканной технике, которая максимально раскрывает присущую ингредиентам привлекательность. Жусто, который неоднократно создает прототипы в своей собственной мастерской в Милане, говорит о «Шоколадных драгоценностях» следующее:
«Каждый кусочек мы называем «шоколадным самоцветом», или драгоценным камнем. Подобно тому, как Bulgari скрупулезно создает каждый драгоценный камень, мы наполняем эти шоколадные конфеты множеством эмоций и завершаем работу с той же заботой и вниманием, что и ювелирные изделия. Настолько важными мы их считаем. И, добавляя новые эмоции и эссенции, мы продолжаем искать новые, еще не открытые сочетания вкусов, не ограничиваясь традиционными методами или идеями. В основе всего лежит наше неизменное стремление выразить Италию через шоколад».
Инновационное переосмысление итальянской кулинарной культуры.
Хотя Bulgari Dolci в первую очередь ассоциируется с шоколадом, его выпечка также отражает мировоззрение Bulgari, предлагая коллекцию шедевров и пользуясь огромной популярностью. «Biscotti Nocciole e Cacao» — это бискотти, традиционное итальянское кондитерское изделие. Однако те, кто берет его в руки впервые, могут задаться вопросом: «Действительно ли это бискотти?» Хотя бискотти обычно длинные и тонкие, их часто подают с кофейными чашками, эти имеют квадратную форму. Их элегантный внешний вид, уникальный для квадратной формы, является частью их очарования, а текстура поистине изысканна. Благодаря добавлению рисовой муки в дополнение к пшеничной, они приобретают легкую, хрустящую и рассыпчатую текстуру.
Жестяная коробка с логотипом наполнена двумя вкусами: Ноччиоле и Какао, которые чередуются. Ноччиоле обладает насыщенным сливочным вкусом благодаря использованию пьемонтского фундука. Какао – это изысканный вкус, щедро приправленный мадагаскарским какао со сладко-кислым привкусом, напоминающим ягоды. Эти бискотти, источающие оригинальность, передают ощущение неожиданности, игривости и стремления к эстетической красоте, что напоминает «Octo Finissimo» и «Serpenti», порой удивляя людей.
Новый подарок, который восхищает своим эстетическим вкусом и мастерством исполнения.
И наконец, позвольте представить совершенно новый продукт, выпущенный 22 июля 2026 года. Это специальный подарочный набор, содержащий фирменные «Chocolate Gems» от Bulgari Dolci и «HIKARI», чай сенча с юдзу от «AJIRO MATCHA», японского чайного бренда, который выращивает свои чаи с использованием методов органического земледелия.
AJIRO MATCHA — это чайный бренд, который сочетает в себе традиции и эстетику, процветающие в Японии, с современностью, используя чайные листья, выращенные в органически культивируемых чайных садах. Они тщательно готовят небольшие партии чая, выращенного на богатой минералами почве, и каждая смесь воплощает философию успокоения ума и создания обогащающих моментов. Эта философия мастерства и искреннего подхода к ингредиентам глубоко созвучна ценностям Bulgari Dolci. В настоящее время кафе Bulgari Ginza в Ginza 2-chome предлагает попробовать чай матча AJIRO MATCHA, созданный из желания позволить людям насладиться этим моментом дома или в качестве подарка для кого-то особенного.
Юдзу Сенча «ХИКАРИ» — это оригинальная смесь от AJIRO MATCHA, воплощающая гармонию земли и цитрусовых. Сочетая юдзу из префектуры Токусима и сенча из префектуры Симанэ, она обладает свежестью с приятной горчинкой и сухим послевкусием, оставляя освежающее ощущение во рту. Учитывая ее сочетание с этим сортом сенча, идеально подходящим для этого сезона, в набор вошли шесть ароматов (слева сверху вниз): белый чай, розмарин и лимон, апельсиновый мед; справа сверху вниз: черная оливка и оливковое масло, сенча и жасмин. Сочетание этих ароматов с Юдзу Сенча «ХИКАРИ» подарит вам новые и восхитительные впечатления благодаря их превосходной совместимости.
При создании «Шоколадных драгоценностей» оригинальные вкусы, вдохновленные итальянской гастрономической культурой, символизируют Bulgari, но этот дух не может быть полностью реализован без мотивов, уникальных для Японии, страны, где началась история Bulgari Dolci. Помимо сенчи, они также создали шедевры с использованием матчи и саке, и «Шоколадные драгоценности», рожденные в результате знакомства с японскими ингредиентами, также являются пленительными «жемчужинами», которые трогают сердца людей.
Подарочный набор Bvlgari Dolci в элегантном подарочном пакете и коробке подарит вам блаженные ощущения с момента открытия крышки до момента наслаждения вкусом. Он идеально подходит для особого случая.
Хранить информацию
Bvlgari Dolci
Адрес: 9F, Bulgari Ginza Tower, 2-7-12 Ginza, Тюо-ку, Токио.
TEL: 03-6362-0555
Рабочее время: 12: 00-20: 00
Его также можно приобрести в отеле Bulgari Hotel Tokyo, магазине Bulgari Dolci Ginza Matsuya, кафе Bulgari Osaka, магазине Bulgari Dolci Shinsaibashi и в интернет-магазине Bulgari Dolci.
Профиль Юи Тонокавы
Журналистка, пишущая о еде. Она верит в то, что нужно рассказывать истории и делиться увлечениями созидателей, поэтому пишет статьи о ресторанах, отелях, сладостях, алкоголе и других темах, связанных с едой. Она ведет колонку «Создатели неземных деликатесов» в главной колонке «В жизни» японского издания «Kronos».
