Кафе Blue Box от Нацуко Сёдзи (Гиндза) / Создательница неземных деликатесов

8 августа 2025 года в токийском Tiffany & Co. в Гиндзе открылось первое в Японии кафе Blue Box. Какое послание хочет передать людям Сёдзи Нацуко, которая всей душой и сердцем воплощает эстетику бренда?

Твердые убеждения сияют одиноким блеском.

　Голубая коробочка Tiffany, желанная для людей во всем мире, и черная коробочка с шедевральным манговым пирогом, мгновенно узнаваемые как творение Нацуко Сёдзи. Обе обладают невероятной силой, способной покорить сердца. Место, где бренд и мастерство шеф-повара гармонично сочетаются, — кафе «Blue Box Café by Natsuko Shoji» — открылось в Tiffany Ginza в Токио.

　В рамках подготовки к открытию своего заведения Сёдзи трижды посетил Нью-Йорк. «Меня впечатлила беседа с геммологом в ювелирной мастерской в ​​штаб-квартире Tiffany. Хотя ювелирные изделия и еда — это разные вещи, я почувствовал, что мы оба в некотором роде мастера, использующие пинцет для создания деталей. Я создал меню, которое передавало бы эмоции и восторг, которые я испытывал в Нью-Йорке, а также страсть мастеров».

Для фильма «Завтрак у Тиффани» характерна западная кухня, в которой сочетаются элементы традиционной японской кухни, такие как бульон даси, и тщательно отобранные местные ингредиенты.

　Сёдзи, которая когда-то мечтала выиграть премию «Лучшая женщина-шеф-повар» (по версии Asia's 50 Best Restaurants) в своей небольшой студии в Йойоги, теперь получила множество наград не только как шеф-повар, но и за саму свою жизнь. Теперь, заявляет она, «мне больше ничего не нужно».

　Теперь, когда она стала более известной, она хочет рассказать миру о том, что будущее еды находится под угрозой. Шеф-повара и производители давно чувствуют необходимость что-то сделать для следующего поколения. Она продолжает рассказывать и доносить до людей, насколько прекрасны японские ингредиенты, даже через свои элегантные пироги и другие блюда. Когда её спросили о будущем тех, кто работает в сфере общественного питания, она начала делиться своими идеями, включая систему обучения ремесленников и использование искусственного интеллекта. Я призываю всех прислушаться к тому, что говорит Сёдзи Нацуко, шеф-повар, которой гордится Япония, поскольку она, несомненно, направит будущее еды в позитивное русло.

　Причина, по которой Сёдзи не смущается, даже стоя плечом к плечу со знаменитостями на сверкающей сцене, заключается не только в его прекрасной внешности, но и в его твердых убеждениях как шеф-повара и в целях, которых он хочет достичь. Если вы посетите «Blue Box Café by Natsuko Shoji», которое выходит за рамки обычного кафе, мы надеемся, что вы насладитесь элегантным моментом, размышляя о мастерстве ремесленников, стоящих за красотой и восхитительным вкусом блюд.

Кафе Blue Box от Нацуко Сёдзи

Тиффани Гиндза 4F, 6-9-2 Гиндза, Тюо-ку, Токио
Тел. 03-5005-0107
В нерабочие дни: 10:30-20:30
Завтрак в Tiffany's — 8500 иен, послеобеденный чай Tiffany — 13000 иен, питание в течение всего дня — от 1700 иен (без учета 10% сервисного сбора).
*Бронирование принимается только через специальный веб-сайт и может быть осуществлено 1-го числа каждого месяца с 1-го по конец месяца, за два месяца вперед.
*Стоимость аренды отдельного зала составляет 20 000 иен.